Filete de res con brócoli

 

BEEF BEIJING CASERO

(filete de res con brócoli en salsa de ostion).

Ingredientes:

500 grs. de filete de res en medallones o bisteces.
1 brócoli cortado en arbolitos.
3 cucharadas de salsa de ostion.
2 cucharadas de salsa de soya
1 taza de champiñones rebanados
1/4 taza de vino blanco.
1 cucharadita de fécula de maíz
2 dientes de ajo picados
pimienta negra recién molida.
aceite de cacahuetes
1 taza de agua
sal de mar al gusto

PREPARACIÓN:

Blanquear el brócoli agregar a agua hirviendo 2 minutos y sacar directo a agua con hielo, reservar.
Mezclar el filete con la fécula y la sal, calentar un wok a fuego alto en añadir el aceite y sofría el ajo.

Añadir la carne junto con champiñones, agregar la salsa de ostion, la salsa de soya el vino blanco con el agua, continuar mezclando hasta que casi esté a punto servir agregar los brócolis, mezclar y servir de inmediato.